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750 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 01:24:17.07 ID:mEH1vhcN
料理の付け合わせを平気で残す人って何なの 




 







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どうしても食べられない理由があるならともかく、言い分も全く意味不明だ
曰く、「あれは飾り、添え物だから食べる気がしない」「皿の上をきれいにしすぎると意地汚く見えそう」等々…
例えば豚カツや生姜焼きの千切りキャベツって、当然食べるためにあるよね?
私は刺身のツマとかも平らげちゃうタイプだけど、食べ物で出来ているものを食べて何が悪いの

751 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 01:32:52.09 ID:OL1xhUUZ
>>750
食べても悪くないし
残しても悪くないよ

752 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 01:34:27.19 ID:PVicP20V
>>750
何か言われたの?

753 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 01:53:56.63 ID:kQcv6oL2
刺し身の妻の大根は美味くない

754 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 01:59:02.83 ID:7yKleoZs
刺身のツマは使い回してるところもあるって話をどこかで聞いてから食べられなくなってしまった・・・

763 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 08:06:50.58 ID:TtNupbH7
>>754
高級割烹ですら手の付けられなかった料理を使い回したりしてたじゃん
1度外食業界で働いたら外食したくなくなるってよく言うよ
マニュアルとかで衛生管理はしっかりしてる形だけど実際の現場では相当無茶苦茶

768 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 08:35:22.66 ID:iEq74eRX
>>763
高級割烹の方が手順の標準化なんてしてないからだろ
チェーンの飲食店なんかの方がISO9000シリーズなんかも取得してるよ

755 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 02:09:09.02 ID:cn7EPPkp
チェーン店とかだのツマがカピカピになってる時とかあるしね
別に食べても食べなくてもどっちでもいいかと

756 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 02:28:19.59 ID:hK7gYoqw
私は使い回し防止のためにパセリは絶対食う。
私の所で使い回しはストップだ。

764 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 08:25:40.59 ID:gefBdOWI
そうなると厨房丸見えな店でしか食事したくなくなるね
厨房丸見えな店だと些細なミスでも黙って出そうとする店員がいるとチーフが呼び止めて破棄して作り直しを命じる

767 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 08:35:09.75 ID:YsLKZHDH
厨房丸見えというか焼き鳥屋で焼いてるのがみえてるんだけど
鶏から火が上がるたびに店員がフーフーって口で息拭いて消してる
眼鏡してる人ならゴミ飛ばそうとして経験あるだろうからわかるだろうけど
息で勢いよくふくとけっこうな唾が飛ぶんだよね
さすがに二度と行かなかったよ

ってなことを某所のスレで書いたらフルボッコにされたことならあるな
気にするのがおかしいとか潔癖症がどうとかと

769 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 09:12:31.15 ID:I2yfx9Wt
>>767
高級ホテルの配膳やったことあるが、シェフがおたまでスープの味見したあと、
その口をつけたおたまをまたスープに戻してたわ。
美人シェフならまだしも太ったおっさん。

774 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 09:25:01.97 ID:gefBdOWI
>>769
グルメ系漫画でおたまクチ付けする料理人を別の料理人が叱る話をみたことある

902 : 名無しさん@HOME 2018/02/11(日) 16:54:29.75 ID:oFoEVZta
>>769
口をオタマに付けず啜ってるんだよ、技術だよ(多分)

903 : 名無しさん@HOME 2018/02/11(日) 17:03:03.62 ID:gVsqGy5h
>>902
そういやドラマとかの調理室の描写でシェフが胸のポケットに入れたスプーンで味見して、
その後サッと拭いてまたポケットに戻してるけど、ああいうのホントにやってるんだろうか?

770 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 09:13:48.93 ID:TtNupbH7
>>943
結局は外食は衛生的に汚い世界って話だよ
俺自身もチェーンの飲食店で働いてたけどマニュアルとか手順は確かにあっても現場レベルではやっぱり汚い部分もあるよ

本当に潔癖に拘るなら自給自足するしかないと思う

771 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 09:20:19.23 ID:ZknZ5Ew1
食い物屋の裏側は見るもんじゃないってのは
今昔物語にもあるぐらい

775 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 09:26:51.56 ID:/rYIa/vX
寿司は職人の手にいる菌によって味が変わるとかなんとか

779 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 09:31:49.54 ID:TtNupbH7
>>775
結局は職人の手汗やらカスが混じると思えば衛生の概念って不思議だよな
手打ちそばやうどんでも職人は素手で打ってる店多いだろうし
刺身だって基本素手で捌いて包丁と指で盛り付けたり

なんかの漫画で母親が作ったおはぎを先生にあげたら川原に棄ててあった話を思い出した

素人の手作りは嫌だけど店で職人が作るのはいいのだろうか

781 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 09:35:30.17 ID:gefBdOWI
>>779
おはぎ漫画、捨てた理由は貧乏で汚い家で作ったから
no title

782 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 09:37:56.49 ID:f7qc3yCq
>>781
昔はひどい教師がいたもんだな

784 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 09:39:22.45 ID:YsLKZHDH
>>781
要らないにしても土手にゴミを捨てるってありえないよな

785 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 09:42:26.41 ID:TtNupbH7
>>781
それは俺でも棄てるわww

毎年ジ○ニーズに送られてくるチョコみたいなもんだな
トラック何台分も届くらしいが何入ってるかわからないから全部廃棄らしいね

おはぎと言えばあのコピペだろ
職場の仲間とドライブで朝早くからおはぎ手作りしたあの話

786 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 09:44:51.46 ID:iEq74eRX
昭和の頃の民度てこんなもんやで
ホームでタバコ吸って線路に吸い殻捨ててたし

787 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 09:45:41.13 ID:TtNupbH7
会社が棚卸しで振り替え休日があったので
会社の若い連中、男女3:3で海にドライブに行った
私は途中で腹が減ると思ったので
人数分×3個のおはぎを、前の晩からこしらえた。
「気のきく人」と思われて好感度アップ間違い無しと確信して
寝不足ながらウキウキ気分で出発。
ひそかに思いを寄せるN男さんもお洒落な服で張り切っている。
10時ごろ、ブサイクな同僚♂(29才喪男)が
「ソフトクリームがたべたい」と言い出したので
私は「お、おはぎならありますけど・・」とやや控えめに
18個の色とりどりのおはぎ(あん・青海苔・きなこ)を紙袋からとり出した。
一瞬「しーん」となって、ブサイクな同僚♂が
「喪女さんが握ったの?うわwwおばあちゃんみたいwww」と言った。
他の女が「ちゃんと洗った手で作ったの?今の季節雑菌は危ないよ、ほら、ここやばくない?」と言った。
爆笑が起こった。18個のおはぎは誰の口にも入らなかった。
私はほぼ半泣き状態で、おはぎをしまった。
人づてに聞いた話だけど、N男さんも「ちょっとあれは食べらんないw」と
言っていたらしい。


結局美人な子が作ってきたら大人気で家庭的とか言われてチヤホヤされたんだろうな・・・

792 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 10:24:12.97 ID:f7qc3yCq
>>787
N男さんイケメンでも心はブサメンだな

788 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 10:03:16.73 ID:AZ8G5r+z
美人でもおはぎは無いわ

790 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 10:16:18.12 ID:/rYIa/vX
年寄りくさいし、手は汚れるし、重いから一個食べるだけで他の物入らなくなるし
おはぎはキツいわ

794 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 10:28:28.11 ID:TtNupbH7
でも自分の好きなアイドル似の同僚なら絶対喜んで食べるやろw

・常温で持ち運べてそのまますぐに車内で食べれる
・家庭的をアピールできる手作り品
・作ってから時間が経っても味や食感が変わらない

この要件を充たすのはおはぎくらいじゃね?
クッキーでもいいが家庭的度で言えばおはぎw

798 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 10:36:31.44 ID:AZ8G5r+z
>>794
あんこなんてテロレベルだろ
クッキーならまだマシだがクッキーも生焼けの危険がある

799 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 10:36:34.93 ID:02jhfKrj
>>794
うちの地域は
おはぎって屋台かうどん屋で食う物だから
あんまり家庭的イメージはない。
あでも787のコピペのシチュで
「資さんのおはぎ持ってきた」ってなったら
わーいわーいってなるな。

805 : 名無しさん@HOME 2018/02/10(土) 10:44:03.65 ID:TtNupbH7
>>799
まぁおはぎは普通は店で食べるか田舎のおばあちゃんが作るくらいだろうね
だからこそおはぎを普通に作ってきた家庭的な自分をアピールするのがいま流行りのおはぎ女子







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1001 : 名無しの生活ウォーズ 20xx/0x/0x(日) 00:00:00 0

引用元: http://2chspa.com/thread/kankon/1517315954