美味いと評判の鰻屋へ行ったら、お一人様だったのでカウンターに
座らされた。
座らされた。
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寿司屋のカウンターみたいに目の前が板場になってて、
食べてる間もずっと鰻を捌いてた。寿司屋みたいにサクから切り取る
作業だけならまだしも、鰻の目を刺して固定して捌いて、内臓出して、
っていう作業を見ながらだから美味しさが半減したわ。
作業だけならまだしも、鰻の目を刺して固定して捌いて、内臓出して、
っていう作業を見ながらだから美味しさが半減したわ。
75
: 可愛い奥様 2013/05/01(水) 15:32:11.10 ID:W8TiKwi5
>>74
ついでに生臭い匂いも。
ついでに生臭い匂いも。
76
: 可愛い奥様 2013/05/01(水) 15:33:35.99 ID:/FeJzhgT
>>74
どこがダメな接客か理解できないから、あなたがダメな客ってことでOK?
どこがダメな接客か理解できないから、あなたがダメな客ってことでOK?
77
: 可愛い奥様 2013/05/01(水) 15:49:16.88 ID:W8TiKwi5
>>76
そういう調理をカウンターでやるってのはどうなのよ、って話。
普通は奥の板場でやるもんじゃないの? 寿司屋のカウンターで
魚のお腹かっさばいて内臓出して洗ってたら食欲無くさない?
変かな。
そういう調理をカウンターでやるってのはどうなのよ、って話。
普通は奥の板場でやるもんじゃないの? 寿司屋のカウンターで
魚のお腹かっさばいて内臓出して洗ってたら食欲無くさない?
変かな。
79
: 可愛い奥様 2013/05/01(水) 15:56:19.55 ID:u+HwXde9
>>77
気持ちはわからんでもないが、駄目な接客ではないな。
そういう方法の店もあるというだけで。
気持ちはわからんでもないが、駄目な接客ではないな。
そういう方法の店もあるというだけで。
82
: 可愛い奥様 2013/05/01(水) 16:20:48.27 ID:W8TiKwi5
は?
84
: 可愛い奥様 2013/05/01(水) 16:28:29.30 ID:/FeJzhgT
>>77
正直変だと思う
うなぎやなんて昔から調理過程を見せるような店作りが多いし
あなたはそれを知らないだけ
魚屋なんて今でも作業工程が見れるだろう
うろこ取って、内臓とって、3枚におろす
それを見て食欲が無くなるなんてないね
正直変だと思う
うなぎやなんて昔から調理過程を見せるような店作りが多いし
あなたはそれを知らないだけ
魚屋なんて今でも作業工程が見れるだろう
うろこ取って、内臓とって、3枚におろす
それを見て食欲が無くなるなんてないね
88
: 可愛い奥様 2013/05/01(水) 19:17:49.72 ID:QKrPUPkG
>>84
魚屋の店先で食う奴はいないだろうw
魚屋の店先で食う奴はいないだろうw
91
: 可愛い奥様 2013/05/01(水) 19:37:05.45 ID:aH+cZ34q
>>84
> うなぎやなんて昔から調理過程を見せるような店作りが多いし
それは「焼き」だけじゃないか? ウナギは好物だからあっちこっちで
食べてるけど、そんな店行ったことないぞ。
> うなぎやなんて昔から調理過程を見せるような店作りが多いし
それは「焼き」だけじゃないか? ウナギは好物だからあっちこっちで
食べてるけど、そんな店行ったことないぞ。
78
: 可愛い奥様 2013/05/01(水) 15:54:40.51 ID:qivlGPdl
お子様はファミレスでお子様ランチを食べてるのがお似合いって話だな
85
: 可愛い奥様 2013/05/01(水) 17:25:15.45 ID:82t/iGmO
僕は納豆が好きです
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1001 : 名無しの生活ウォーズ 20xx/0x/0x(日) 00:00:00 0
引用元: http://2chspa.com/thread/kankon/1367141827
コメント
コメント一覧
鰻は捌くのを見慣れちゃってるからなぁ
新鮮さみたいなのをアピールする効果も狙ってるから、鰻屋・寿司屋は目の前で捌く店もあるよね
鰻で有名な観光地でに店先でさばいてる所なかった?勘違いならすまん
生物として終わってるよね
なるほど、「美味しい」と評判のお店ならではですね。
本格的なウナギ屋さんほど、一から作業を始め、時間がかかるものですよ。
なお、すし屋さんのネタは、仕込み作業のうちなので、
さばいた後の切り身が、よくカウンターで見られます。
目の前の作業は、切り身からネタをそぎだすところ、ぐらいでは。
いずれにしても、この報告者はスキ屋でうな丼食べてたほうが
似合っているようです。
店があはたに合わすことは無い。あなた以外にも嫌な人は嫌だろうし、そういう人たちは、行かないようにするしか無い。
さも店がおかしいって書き方がちょっとね。
いい店じゃないか。
さばくところからしていますって意味でそういうカウンターにしてるんだろうけど
予備知識がないとこういう反応の人もいるかもね。
そういう人は前者のお店に行ってくれた方が住み分けができるからいいことだと思う。
ぜひ行きたい
慣れない店に行く時は予備知識つけてから行けよ。
松屋や吉牛の鰻重と一緒にすんな。
調理過程を見て食欲減衰するなんて、普段どう思ってメシを食ってるんだろう。
食うことは命を頂くことと理解してないのかな。
精進料理でも食ってろと言いたい。
目の前で焼かれたら燻されてしまう。
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