1名無しさん2014/04/14(月)00:20:00ID:vvc5Y4l1m
月200万~300万売り上げいくようになったwww
ラーメンブロガーが「このスープが、、」とかうんちく垂れてるの見て笑ってるww




2名無しさん2014/04/14(月)00:20:46ID:qe4m4PMt6
マジレスすると袋麺の方がうまい




3名無しさん2014/04/14(月)00:21:13ID:hAGhcd5aZ
>>2
わからんでもない
でも店のやつ食べたいときもある




4名無しさん2014/04/14(月)00:22:23ID:l0UbO20Ys
日本の話し?




52014/04/14(月)00:23:18ID:vvc5Y4l1m
>>4もちろん。場所は九州でやってます。飲み屋街で深夜営業してる。
だからみんな酔って舌がバカになってるからバレないwwww

うまかっちゃんという九州限定の袋麺があるんだが、それ+隠し味のタレを入れて、普通にお湯で割ってるw
麺だけはちゃんと製麺所から仕入れてるぜw




6名無しさん2014/04/14(月)00:24:05ID:FUwuQx2fm
麺がしっかりしてるなら一回食ってみたい気がする




7名無しさん2014/04/14(月)00:24:15ID:FziTrAkAn
隠し味入れてんじゃん




8名無しさん2014/04/14(月)00:24:31ID:5EafFRFfG
スープを使って残った麺はどうするの?




142014/04/14(月)00:26:57ID:vvc5Y4l1m
申し訳ないけど麺は使わず捨ててる。粉末スープだけ仕入れることができないんだよね。
隠し味は、めんつゆ、ナンプラー、おろしにんにく、しょうがなど他にも諸々をベースにしたタレを作ってるw
ラーメンの器に粉末スープ出して、タレを大さじ3いれるだけでスープ完成www

場所柄酔っぱらいが多いから、濃い味付けにしたら流行ったw




13名無しさん2014/04/14(月)00:26:48ID:OaqWmMEx2
ていうかインスタント麺専門店ってあったよな?




152014/04/14(月)00:27:17ID:vvc5Y4l1m
インスタント使ってることはもちろん公にしてないよ。




16名無しさん2014/04/14(月)00:27:58ID:K35hVbMfc
マジかwww
素面だったらわかるけどベロンベロンだったらわからんわなww




17名無しさん2014/04/14(月)00:28:42ID:Npuw0ru3X
昔、ラーメン屋の友達ん家にカップ麺持って、5、6人で押しかけたのはいい思い出




242014/04/14(月)00:30:37ID:vvc5Y4l1m
>>16
これが面白いくらいわからないw 地元の有名ブロガーとかが来て声かけられたりするんだけど、全然みんな気づかない。
普通にブログに「じっくりと丁寧に煮込まれた豚骨スープで、、」とか書いてるの見ると笑うww 豚骨1gも店にありません!

>>17
やっぱインスタントの粉末スープよく出来てるわ。化学調味料自分で入れる必要ないしw




28名無しさん2014/04/14(月)00:33:01ID:K35hVbMfc
>>24
素面で来る人はいないの?

粉末スープ偉大だわ
うまかっちゃん美味しいし




22名無しさん2014/04/14(月)00:30:07ID:WnNNaAJwm
どこも粉だろ
見えるように作ってる乃所は別だけど




19名無しさん2014/04/14(月)00:29:18ID:s4JRwQyeP
麺が勿体無いな
自分で食う以外になんか利用できないかな




21名無しさん2014/04/14(月)00:30:02ID:hAGhcd5aZ
ラーメン以外のメニュー考えてそれに麺使えば?




26名無しさん2014/04/14(月)00:31:54ID:Npuw0ru3X
福岡なら行きたい




292014/04/14(月)00:33:36ID:vvc5Y4l1m
>>26特定は怖いけど九州とだけっw

学生時代ラーメン屋でバイトしてたこともあったり、元々ラーメン好きでリーマン時代も食べ歩きとかしてた。
その中で、麺だけはインスタントと店のは決定的に違うんだよね。
九州という土地柄もあって、あの細くてバリカタにも対応できるような麺は市販じゃ見つからなかったんだよ。
だからそこは製麺所に素直に頼んだ。これがかなり正解だったと思ってる。そのまま袋麺も使ってた試作品からグンと完成度があがった。




362014/04/14(月)00:38:45ID:vvc5Y4l1m
しょうゆや味噌で使われる普通の中麺や中太麺なら、市販の麺の達人とかでもいけると思うw

>正直月100万前後いってる。7坪の小さい店で一人でやってるしね。




37名無しさん2014/04/14(月)00:39:29ID:6uzjYTHBn
7坪なら小さくはないな




41名無しさん2014/04/14(月)00:43:20ID:R5wRFmjuz
>>36
麺茹でる釜はどうしてんの?




432014/04/14(月)00:45:14ID:vvc5Y4l1m
>>37
席数だとカウンター7、4人がけテーブル1だね。

>>36
釜は普通のラーメン屋も使ってるやつを使ってるよ。
元々焼き鳥屋だった店舗を居抜きで借りて、厨房だけ外から見えづらいように改造したw




44名無しさん2014/04/14(月)00:46:36ID:kspGsLiN0
>>43アルバイトは雇ってるの??それとも完全に一人で切り盛りしてるの??




452014/04/14(月)00:49:48ID:vvc5Y4l1m
>>44
完全に一人だよ。アルバイト雇ったらバれてしまう。




47名無しさん2014/04/14(月)01:16:21ID:P5EgWheb1
そりゃインスタント麺なんて改良に改良を重ねて作ってるから不味いわけない。


たまに信じられんものがあるが・・・




続きは次のページで
1001オススメ記事@\(^o^)/2019/09/09 23:01:00 ID:lifewars